Tomate

Lo primero a destacar es que contiene 94% de agua. Luego ya podemos centrarnos en su poder antioxidante gracias al licopeno, la sustancia que le proporciona el color rojo. Esta sustancia antioxidante ejerce un efecto protector frente a un gran número de problemas cardiacos.

El tomate también es rico en vitamina B, C y A, y tiene un bajo contenido calórico por lo que es muy utilizado en las dietas de adelgazamiento. Entre sus minerales, el potasio, fósforo, magnesio y calcio, entre muchos otros. En cambio es bajo en sodio, muy recomendado para los hipertensos.